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DENOMINAZIONE:  Oltrepò Pavese Barbera


TIPOLOGIA:  Vino Fermo


UVE:  100% Barbera


GRADAZIONE ALCOLICA:  13,5%


VINIFICAZIONE:  Vino ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce, successiva maturazione in vasca d’acciaio per almeno 6 mesi e affinamento in barrique di rovere, di media tostatura, per 18 - 24 mesi.

Prodotto solo nelle migliori annate.


GIUDIZIO ORGANOLETTICO


COLORE:  Rosso intenso con riflessi granata.


OLFATTO:  Profumo ampio e persistente, con note di spesie e vaniglia.


GUSTO:  Asciutto al palato, giustamente tannico, ma dal sapore caldo e corposo.


TEMPERATURA DI SERVIZIO:  20°C


PROPOSTE DI ABBINAMENTO

Si accosta con brasati, cacciagione e formaggi stagionati.

Sfondo L'Ambrogina-01
Ambrogina

Agricola Vigna Alta

Casa Rovati 20, 27040 Montù Beccaria (PV) Italia

Tel. 0385 60 129 / Cell. 338 71 00 660           info@vignaalta.it / rovatiaemvini@libero.it

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